Inspirováno Francií!

VELIKONOCE JSOU ZA ROHEM!

Od středy 16. dubna budeme podávat Velikonoční speciality a sice až do neděle 20. dubna.
Výjimečně budeme mít otevřeno i v neděli a sice na Velikonoční oběd.

Podávat budeme telecí, jehněčí nebo králika a spoustu nové jarní zeleniny a bylinek.
A samozřejmě nějvětší jarní pochoutka bude taky - PEČENÉ KŮZLEČÍ S NÁDIVKOU

Rozhodně nečekejte a zamluvte si svojí dávku jara v předstihu.

Rezervace: info@atelieratelier.cz +420 775 932 345
on-line https://atelier-restaurant.cz/cs/reservation

Dárkové poukazy

Denně čerstvé menu

POLEDNÍ MENU

PONDĚLÍ - PÁTEK
31. BŘEZEN - 4. DUBEN

PŘEDKRMY
Polévka Vichyssoise, bylinkové krutony 95
Tatarák z lososa s koriandrem na toustu 175
Marinované zauzené papriky, bryndzový krém, rukolový salát 185
Hovězí carpaccio, krém z pečeného sýra s hořčicí a okurkou, houby a řeřicha 245

HLAVNÍ JÍDLA
Listový salát s grilovaným sýrem halloumi a ořechy, koriandrový dresink 275
Hovězí s křenovou omáčkou, karlovarský knedlík 298
Smažený kapr v panko strouhance, mačkaný hrášek, brambory, koprový créme fraiche 345
Sezonní treska Skrei, pečené grenaille brambory se zeleninou, omáčka s vongolemi 385
Vyzrálý hovězí Striploin steak, béarnská omáčka, gratinované brambory a batáty, listový salát s balsamicem 465

DEZERTY
Créme brulée 165
Čokoládova ve skle, crumble, špendlík, sušenka 185

Polední menu podáváme v pracovních dnech od 11:30 do 16h.
Po 16h podáváme A la carte menu (poslední objednávka ve 21,15h)

_Předkrmy

Pečené papriky 265
Marinované zauzené papriky, bryndzový krém, rukolový salát

Ceviche 325
Ceviche ze syrové pražmy královské, červená cibule, lískové ořechy, sépie

Losos 295
Losos Gravlax, červená řepa, cizrna s arašídovým máslem, čočka Beluga

Barevná mrkev 265
Pórkové pyré, fialová, oranžová a žlutá mrkev s pomerančem a kardamonem, špenát, šafrán

Chobotnice 425
Grilovaná chobotnice, dýňové pyré, fialová brambora, limetová omáčka, koriandr

Hovězí 345
Hovězí carpaccio, krém z pečeného sýra s hořčicí a okurkou, houby a řeřicha

Foie gras 455

Kachní foie gras „au tourchon“, špendlík, brioška, růžový pepř (+teplá varianta)

Krevety 365
Krevety smažené v panko strouhance, créme fraiche s pečenou limetou, mango, císařské lusky

Dančí hřbet 345
Vlažný dančí hřbet, houbová majonéza, redukce z červeného vína, perníková houba

Polévka 225
Sladko-kyselá houbová polévka s misem, křepelčí vejce a zelenina

Degustační talíř 825
Šéfkuchařův výběr tří předkrmů

A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)

Hlavní jídla_

Losos 450
Filet z lososa, omáčka s vongolemi, grilované grenaille brambory se zeleninou

Papilotte 589
Celá pražma královská pečená v troubě se zeleninou, bramborami a bílým vínem (cca 400 g pro 1 osobu)

Tuňák 565

Steak z tuňáka, dýně, shitake, fava fazole, granátové jablko, jasmín

Rybí pekáč pro dva 1400
Rybí pekáč pro 2 osoby se zeleninou a šafránem, malé brambory, tousty s oliváčem

Cannelloni 376
Cannelloni se sýrem Comté, kadeřávek, restované lišky, pyré z červené cibule

Pečené selečí 495
Trhané pečené selečí koleno, bramborové pyré s čerstvou majoránkou a česnekem, řepa na kyselo a pórek

Křepelka 485
Křepelka – prsa a konfitované stehno, květák se smržem, kapusta, křepelčí šťáva s hroznovým vínem

Hovězí steak 684
Vyzrálý hovězí Striploin steak, béarnská omáčka, gratinované brambory a batáty, listový salát s balsamicem

A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23, 30 h (poslední objednávka 21,15 h)

Pokud před vaší návštěvou víte o dietních restrikcích, informujte nás při rezervaci, prosím.

Rezervace

Dezerty

Créme brulée Atelier 195
Tradiční dezert s karamelizovaným cukrem

Citrón 225
Citrónová tartelette, krém z bílé čokolády, citrónový sorbet

Zmrzlina 165
Zmrzlina s likérem od Žufánka

Čokoláda 250
Čokoládový cheesecake ve skle, crumble, špendlík, sušenka

Denní dezert 180
Šéfkuchařův denní dezert

Sýry s marmeládou 285
Výběr sýru s ovocnou marmeládou

Bílá vína

Červená vína