Inspirováno Francií!

HUDEBNÍ JARO atelierLIVE!

Naše série večerů s hudbou pokračuje, přátelé.
Živá hudba po večeři nebo jen skleničku vína a tapas.

To vše vychutnáte a vyslechnete dle programu níže,
tak neváhejte a rezervujte si místo hned.

5. KVĚTEN Lushian Larroa - kytara
12. KVĚTEN Tibor Žida - kytara
15. - 17. KVĚTEN SPRING FESTIVAL

Rezervace: info@atelieratelier.cz +420 775 932 345
on-line https://atelier-restaurant.cz/cs/reservation

Dárkové poukazy

Denně čerstvé menu

POLEDNÍ MENU

PONDĚLÍ - ČTVRTEK
27. - 30. DUBEN

PŘEDKRMY
Krém z bílého chřestu 95
Pečené papriky, čerstvý sýr s medvědím česnekem, pinie, polníček s miso dresinkem 185
Trhaná kachní rillettes a zauzená kachní prsa, zelí s malinovým octem, liškové pyré 195
Krevety smažené v panko strouhance, ananasová salsa, pak choi salát se sezamovým olejem 245

HLAVNÍ
Zelených chřest na másle, brambory grenaille, holandská omáčka 275
Pečené baby kuřátko, restovaná rýže s hráškem a karotkou 295
Vepřová kotleta na rozmarýnu, houbové kroupeto, kapusta na kyselo 325
Pot-au-feu s tuňákem, brambory violet, karotka, pečená cizrna, drůbeží vývar s rajčaty 375
Hovězí Striploin steak, květákovo bramborová fritáta, pálená cibule, telecí šťáva s portským vínem 465

DEZERTY
Créme brulée 165
Hruškový ,,závin", pošírovaná hruška, mascarpone 185

Rezervace: info@atelieratelier.cz +420 775 932 345
on-line https://atelier-restaurant.cz/cs/reservation

_Předkrmy

Pečené papriky 265
Pečené papriky, čerstvý sýr s medvědím česnekem, pinie, polníček s miso dresinkem

Ceviche 365
Ceviche ze syrové pražmy královské, nakládaná ředkev, kokos s yuzu, makadamový ořech

Makrela 325
Gravlax z makrely, podmáslí s koprem, řepný kečup

Chobotnice 425
Grilovaná chobotnice, rajčatový salát, česnekové krutony, omáčka z paprik

Telecí 345
Krájený telecí váleček, ančovičkový dresink s kapary, ředkvičky, sýrové chips

Foie gras 455

Grilovaná kachní foie gras, rebarora s jablkem, brioška, růžový pepř

Krevety 365
Krevety smažené v panko strouhance, ananasová salsa, pak choi salát se sezamovým olejem

Kachna a kachna 325
Trhaná kachní rillettes a zauzená kachní prsa, zelí s malinovým octem, liškové pyré

Polévka 225
Zeleninové consomé, bryndzové noky, marinovaná zelenina

Degustační talíř 885
Šéfkuchařův výběr tří předkrmů

A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)

Hlavní jídla_

Parmice 550
Filety z parmice nachové, fenykl s jablkem, fava fazole, žlutá řepa, jasmín

Treska 625
Pečená treska obecná, fregola sarda, artyčok, brokolice, krevetový bisque

Papilotte 595
Celá pražma královská pečená v troubě se zeleninou, bramborami a bílým vínem (cca 400 g pro 1 osobu)

Humr
Ravioli plněné humřím masem a ricottou, krém z medvědího česneku, pálený květák 650

Tuňák 595

Pot-au-feu s tuňákem, brambory violet, karotka, pečená cizrna, drůbeží vývar s rajčaty

Rybí pekáč pro dva 1600
Pekáč mořských plodů a ryb pro dva, zelenina a brambory, tousty s oliváčem

Ravioli 435
Ravioli plněné houbami s lanýžovým olejem, citronové máslo s šajvějí, kadeřávek a houby

Kůzlečí 555
Pečené kůzlečí, hráškový flan, konfitované brambory grenaille, špenát, super výpek

Kachna 535
Vykoštěné kachní stehno na paprice a grilované prso, čočka Beluga, kachní šťáva s rozinkami a marsalou

Hovězí steak 744
Hovězí Striploin steak, květákovo bramborová fritáta, pálená cibule, telecí šťáva s portským vínem

A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23, 30 h (poslední objednávka 21,15 h)

Pokud před vaší návštěvou víte o dietních restrikcích, informujte nás při rezervaci, prosím.

Rezervace

Dezerty

Créme brulée Atelier 225
Tradiční dezert s karamelizovaným cukrem

Hruška 225
Hruškový ,,závin", pošírovaná hruška, šlehané mascarpone

Zmrzlina 185
Zmrzlina s "omáčkou"

Rumová Baba 250
Rumová Baba, čokoládová pěna, vaječný likér, pomeranč

Denní dezert 195
Šéfkuchařův denní dezert

Sýry s marmeládou 325
Výběr sýru s ovocnou marmeládou

Bílá vína

Červená vína