Maso Maso Maso
20.5 - 23.5
HUDEBNÍ JARO atelierLIVE!
Naše série večerů s hudbou pokračuje, přátelé.
Živá hudba po večeři nebo jen skleničku vína a tapas.
To vše vychutnáte a vyslechnete dle programu níže,
tak neváhejte a rezervujte si místo hned.
20. KVĚTEN Tibor Žida - kytara
Rezervace: info@atelieratelier.cz +420 775 932 345
on-line https://atelier-restaurant.cz/cs/reservation
Dárkové poukazy
Denně čerstvé menu
POLEDNÍ MENU
ÚTERÝ - PÁTEK
19. - 22. KVĚTEN
PŘEDKRMY
Andalůské gazpacho, sušená šunka, grissini 95
Salát s rajčaty, mozzarela, bazalkové pesto 175
Pečené papriky, čerstvý sýr s medvědím česnekem, pinie, polníček s miso dresinkem 185
Krevety smažené v panko strouhance, ananasová salsa, pak choi salát se sezamovým olejem 245
HLAVNÍ
Vepřové suvlaki se zeleninou, tzatziki, chléb naan 275
Grilovaný losos, šťouchané brambory, restovaný fenykl, rybí omáčka 325
Krémové rizoto s hráškem, chapadla z kalamár 365
Pečená treska obecná, fregola sarda, artyčok, brokolice, krevetový bisque 395
Hovězí Striploin steak, hranolky v husím sádle, grilovaná zelenina, majonéza s pečeným česnekem 465
DEZERTY
Créme brulée 165
Pavlova, citronový krém, jahody 185
Rezervace
: info@atelieratelier.cz +420 775 932 345
on-line
https://atelier-restaurant.cz/cs/reservation
_Předkrmy
Pečené papriky
265
Pečené papriky, čerstvý sýr s medvědím česnekem, pinie, polníček s miso dresinkem
Ceviche
365
Ceviche ze syrové pražmy královské, nakládaná ředkev, kokos s yuzu, makadamový ořech
Makrela
325
Gravlax z makrely, podmáslí s koprem, řepný kečup
Chobotnice
425
Grilovaná chobotnice, rajčatový salát, česnekové krutony, omáčka z paprik
Telecí
345
Krájený telecí váleček, ančovičkový dresink s kapary, ředkvičky, sýrové chips
Foie gras
455
Grilovaná kachní foie gras, rebarora s jablkem, brioška, růžový pepř
Krevety
365
Krevety smažené v panko strouhance, ananasová salsa, pak choi salát se sezamovým olejem
Kachna a kachna
325
Trhaná kachní rillettes a zauzená kachní prsa, zelí s malinovým octem, liškové pyré
Polévka
225
Zeleninové consomé, bryndzové noky, marinovaná zelenina
Degustační talíř
885
Šéfkuchařův výběr tří předkrmů
A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Hlavní jídla_
Parmice
550
Filety z parmice nachové, fenykl s jablkem, fava fazole, žlutá řepa, jasmín
Treska
625
Pečená treska obecná, fregola sarda, artyčok, brokolice, krevetový bisque
Papilotte
595
Celá pražma královská pečená v troubě se zeleninou, bramborami a bílým vínem (cca 400 g pro 1 osobu)
Humr
Ravioli plněné humřím masem a ricottou, krém z medvědího česneku, pálený květák 650
Tuňák
595
Pot-au-feu s tuňákem, brambory violet, karotka, pečená cizrna, drůbeží vývar s rajčaty
Rybí pekáč pro dva
1600
Pekáč mořských plodů a ryb pro dva, zelenina a brambory, tousty s oliváčem
Ravioli
435
Ravioli plněné houbami s lanýžovým olejem, citronové máslo s šajvějí, kadeřávek a houby
Kůzlečí
555
Pečené kůzlečí, hráškový flan, konfitované brambory grenaille, špenát, super výpek
Kachna
535
Vykoštěné kachní stehno na paprice a grilované prso, čočka Beluga, kachní šťáva s rozinkami a marsalou
Hovězí steak
774
Hovězí Striploin steak, hranolky v husím sádle, grilovaná zelenina, majonéza s pečeným česnekem
A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23, 30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Pokud před vaší návštěvou víte o dietních restrikcích, informujte nás při rezervaci, prosím.
Rezervace
Dezerty
Créme brulée Atelier
225
Tradiční dezert s karamelizovaným cukrem
Pavlova
225
Lehká pavlova, citrónový krém, čerstvé jahody
Zmrzlina
185
Zmrzlina s "omáčkou"
Čokoláda
230
Millefeuille s čokoládovým kréme, pomerančový sorbet
Denní dezert
195
Šéfkuchařův denní dezert
Sýry s marmeládou
325
Výběr sýru s ovocnou marmeládou
Bílá vína
Červená vína