Ryby, ryby, ryby!!! ...a ústřice
19.10 - 20.10
Vánoční večírky
24.9 - 20.12
Beaujolais nouveau příchází!!!
15.11 - 15.11
Silvestr 2018
31.12 - 31.12
Polední_menu
Pórková polévka 69
Uzený losos, čočka Beluga 94
Salát s hovězí sušenou bresaolou, chilli dresink 178
Kuřecí kari se zeleninou, rýže basmati 188
Vepřové výpěčky, bramborové lokše, dušené zelí 194
Filet ze pstruha na tymiánu, ratatouille 235
Pečená jehněčí plec, topinamburové pyré, květák s paprikou 325
_Předkrmy
Pečené papriky
185
Marinované pečené papriky, čerstvý ovčí sýr a polníček, olivový olej
Krevety
235
Krevety smažené v pikantním těstíčku, česneková aioli omáčka, lehký salát
Bůček
195
Pomalu pečený přeštický bůček, čočka Beluga, sladko-kyselé glazé s chilli
Tuňák
245
Čerstvý krájený tuňák, marinované zelené jablko, koprový dresink s koriandrem
Tatarák
255
Krájený hovězí tatarák, lanýžová majonéza, chipsy, rajčatové chutney
Foie gras
278
Opečená kachní játra foie gras, dýňové pyré, hruškový kompot, redukce z portského vína
Salát s pražmou
235
Salát s "Escabeche" z marinované pražmy královské, avokádový krém, citrusový dresink
Polévka
165
Dýňová krémová polévka, pečená bažantí prsa, dýňový olej
Degustační talíř
585
Šéfkuchařův výběr tří předkrmů
Hlavní jídla_
Chobotnice
484
Grilovaná chobotnice, romanesco, cuketa a divoká brokolice, lehká mušlová omáčka
Treska
388
Filet z bílé tresky, pastyňákové pyré, mango a pak-choi, krevetová omáčka s koňakem
Papilotte
449
Celá pražma královská pečená se zeleninou, bramborami, bílým vínem a bylinkami
Tuňák
465
Steak z tuňáka, hráškové lusky, grenaille brambory, sušená rajčata, béarnská omáčka
Cacciucco pro dva
794
Rybí pekáč pro dva pečený v troubě – ryby, mořské plody, zelenina, rajčata, krutóny a celé brambory, rybí omáčka
Těstoviny
296
Linguine s burratou, rajčaty a bazalkovým pestem (v)
Kuře
338
Jarní kuře, karotkové pyré s citronem a piniemi, smrž, fava fazole a vodnice
Jehněčí
398
Pečená jehněčí plec, pálená cibule, topinamburové pyré, květák s uzenou paprikou
Hovězí steak
434
Steak z hovězího maminha (rump tail), domácí hranolky, bylinková majonéza
Divočák
395
Trhané pečené kolínko z divočáka na červeném víně, špenát a hlíva ústřičná, bramborová kaše, výpek
Rezervace
Dezerty
Créme brulée Atelier
145
Tradiční dezert s karamelizovaným cukrem
Zmrzlina
130
Zmrzlina dle denní nabídky s likérem od Žufánka
Levandule
145
Levandulovo – višňový dort, linecká sušenka, višňové pusinky
Millefeuilles
145
Citrónová mille feuilles, pomeranče, malinový prach, karamel
Čokoláda
155
Čokoládové brownies, zelený čaj, maliny, vanilková zmrzlina
Sýry s marmeládou
220
Výběr sýru s ovocnou marmeládou
Šéfkuchařův dezert
140
Denní dezert dle výběru šéfkuchaře
Bílá vína
Červená vína