Voucher na konzumaci
20.8 - 25.12
Rezervace
: info@atelieratelier.cz +420 775 932 345
on-line
https://atelier-restaurant.cz/cs/reservation
Dárkové poukazy
Denně čerstvé menu
POLEDNÍ MENU
PONDĚLÍ - PÁTEK 1. - 5. ZÁŘÍ
PŘEDKRMY
Krevetový bisque 95
Focaccia, rajčata, stracciatella 175
Pečené papriky, čerstvý sýr s medvědím česnekem, pinie, polníček 185
Kachní foie gras „au tourchon“, špendlík, brioška, růžový pepř 295
HLAVNÍ
Houbové rizoto, hobliny parmazánu, rukola 275
Grilovaný telecí váleček, bramborové pyré, karotka 295
Filet z parmice, fenykl, hrášek, cibule 355
Grilovaný supréme z perličky, drůbeží velouté, kedlubna, pohanka s pažitkou 385
Grilovaný tuňák, kuskus s pestem, sušená rajčata a čekanka, lehký rajčatový vývar 445
DEZERTY
Créme brulée 165
Čokoláda ve skle, crumble, špendlík, sušenka 195
Těšíme se na vás!
Rezervace
: info@atelieratelier.cz +420 775 932 345
on-line
https://atelier-restaurant.cz/cs/reservation
_Předkrmy
Pečené papriky
265
Pečené papriky, čerstvý sýr s medvědím česnekem, pinie, polníček s miso dresinkem
Ceviche
325
Ceviche ze syrové pražmy královské, červená cibule, lískové ořechy, sépie
Mušle Sv. Jakuba
425
Pošírované mušle Sv. Jakuba, marinovaný meloun cantaloupe, koprovo koriandrový dresink, rýžový krekr
Barevná mrkev
265
Pórkové pyré, fialová, oranžová a žlutá mrkev s pomerančem a kardamonem, špenát, šafrán
Chobotnice
425
Grilovaná chobotnice, rajčatový salát, česnekové krutony, omáčka z paprik
Telecí
345
Krájený telecí váleček, ančovičkový dresink s kapary, ředkvičky, sýrové chips
Foie gras
455
Kachní foie gras „au tourchon“, špendlík, brioška, růžový pepř (+teplá varianta)
Krevety
365
Krevety smažené v panko strouhance, créme fraiche s pečenou limetou, mango, císařské lusky
Sulc a klobáska
325
Selečí sulc, grilovaná klobása, topinka na sádle, rakytníkový relish
Polévka
225
Krém z bílého chřestu, čerstvé žampiony, špenátová sponge
Degustační talíř
825
Šéfkuchařův výběr tří předkrmů
A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Hlavní jídla_
Losos
450
Filet z lososa, omáčka s vongolemi, grilované grenaille brambory se zeleninou
Mořské plody
650
Restované krevety a kalamáry, slávky, těstoviny fregola, divoká brokolice, artyčok, krevetový bisque
Papilotte
595
Celá pražma královská pečená v troubě se zeleninou, bramborami a bílým vínem (cca 400 g pro 1 osobu)
Tuňák
595
Grilovaný tuňák, kuskus s pestem, sušená rajčata a čekanka, lehký rajčatový vývar
Rybí pekáč pro dva
1400
Rybí pekáč pro 2 osoby se zeleninou a šafránem, malé brambory, tousty s oliváčem
Ravioli
396
Ravioli plněné houbami s lanýžovým olejem, citronové máslo s šajvějí, chřest a houby shimeji
Jehněčí
555
Pečená jehněčí kýta na česneku a bylinkách, konfitované brambory, pálená karotka, špenátové pyré
Perlička
485
Grilovaný supréme z perličky, drůbeží velouté, kedlubna, pohanka s pažitkou
Hovězí steak
744
Vyzrálý hovězí Striploin steak, béarnská omáčka, gratinované brambory a batáty, listový salát s balsamicem
A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23, 30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Pokud před vaší návštěvou víte o dietních restrikcích, informujte nás při rezervaci, prosím.
Rezervace
Dezerty
Créme brulée Atelier
195
Tradiční dezert s karamelizovaným cukrem
Medovník
225
Medovník, mirabelkový sorbet, vlašské ořechy
Zmrzlina
165
Zmrzlina s "omáčkou"
Čokoláda
250
Čokoláda ve skle, crumble, špendlík, sušenka
Denní dezert
180
Šéfkuchařův denní dezert
Sýry s marmeládou
285
Výběr sýru s ovocnou marmeládou
Bílá vína
Červená vína