Tradiční dezert s karamelizovaným cukrem
Créme brulée
225
Lehká pavlova, citrónový krém, čerstvé jahody
Pavlova
225
Zmrzlina s "omáčkou"
Zmrzlina
185
Millefeuille s čokoládovým krémem, pomerančový sorbet
Čokoláda
230
Talíř sýrů
325
Výběr sýru s ovocnou marmeládou
Menu
HLAVNÍ JÍDLA
PŘEDKRMY
DEZERTY
Pečené papriky
265
Pečené papriky, čerstvý sýr s medvědím česnekem, pinie, polníček s miso dresinkem
Ceviche
365
Ceviche ze syrové pražmy královské, nakládaná ředkev, kokos s yuzu, makadamový ořech
Makrela
325
Gravlax z makrely, podmáslí s koprem, řepný kečup
Chobotnice
425
Grilovaná chobotnice, rajčatový salát, česnekové krutony, omáčka z paprik
Telecí
345
Krájený telecí váleček, ančovičkový dresink s kapary, ředkvičky, sýrové chips
Foie gras
455
Grilovaná kachní foie gras, rebarbora s jablkem, brioška, růžový pepř
Krevety
365
Krevety smažené v panko strouhance, ananasová salsa, pak choi se sezamovým olejem
Kachna a kachna
325
Trhaná kachní rillettes a zauzená kachní prsa, zelí s malinovým octem, liškové pyré
Polévka
225
Zeleninové consomé, bryndzové noky, marinovaná zelenina
Degustační talíř
885
Šéfkuchařův výběr tří předkrmů
Parmice
550
Filety z parmice nachové, fenykl s jablkem, fava fazole, žlutá řepa, jasmín
Treska
625
Pečená treska obecná, fregola sarda, artyčok, brokolice, krevetový bisque
Papilotte
595
Celá pražma královská pečená v troubě se zeleninou, bramborami a bílým vínem
Tuňák
595
Pot-au-feu s tuňákem, brambory violet, karotka, pečená cizrna, drůbeží vývar s rajčaty
Rybí pekáč pro dva
1600
Pekáč mořských plodů a ryb pro dva, zelenina a brambory, tousty s oliváčem
Ravioli
435
Ravioli plněné houbami s lanýžovým olejem, citronové máslo s šalvějí, kadeřávek a houby
Jehněčí
555
Pečené jehněčí, hráškový flan, konfitované brambory grenaille, špenát, super výpek
Kachna
535
Vykoštěné kachní stehno na paprice a grilovaná prsa, čočka Beluga, kachní šťáva
Hovězí steak
774
Hovězí Striploin steak, hranolky v husím sádle, grilovaná zelenina, majonéza
Hovězí Striploin steak, hranolky v sádle, grilovaná zelenina, majonéza s česnekem
495
Créme brulée
165
Sachr téměř jako ve Vídni
165
HLAVNÍ JÍDLA
PŘEDKRMY
DEZERTY
Rybí velouté
95
Krájený roastbeef, salát
165
Pečené papriky, čerstvý sýr s česnekem, pinie, polníček s miso dresinkem
185
Krevety smažené v panko strouhance, ananasová salsa, pak choi salát se sezamovým olejem
235
Špagety s rajčaty a grilovanou salsicciou
285
Výpečky z divočáka,
bílé zelí, houskový knedlík
bílé zelí, houskový knedlík
315
Filety pstruha na másle, brambory s pažitkou,
lehká máslová omáčka
lehká máslová omáčka
345
Celá pražma královská pečená v troubě
se zeleninou, bramborami a bílým vínem
se zeleninou, bramborami a bílým vínem
395
POLEDNÍ MENU
VÍNA
BÍLÁ VÍNA
Čechy a Morava / Czech and Moravian
2023 · Ryzlink vlašský, Šatrapky
550
2024 · Ryzlink vlašský, Šibeniční vrch
625
2025 · Solaris
6500,15 l · 130
2023 · Sauvignon Za Cihelnou
695
2021 · Sauvignon Na výsluní
825
2023 · Sauvignon Renaissance Big Fabig
1 700
2023 · Ryzlink rýnský, Achtele
625
2023 · Ryzlink rýnský Za Cihelnou
675
2023 · Rulandské šedé Šibeniční vrch
685
2020 · Riesling
850
2023 · Auspitz - veltlín a sauvignon
6500,15 l · 130
2023 · Hibernal
625
2023 · Dědova 60´cuvée
640
2023 · Tramín červený Za Cihelnou, polosladké
650
2021 · Chardonnay Trkmansko
750
2024 · Sylvánské zelené, Achtele
695
2023 · Herr Gewürz biodynamicke, nefiltrované
795
2018 · Chardonnay/Pinot blanc
875
Francie - France
Alsace
2023 · Pinot gris
695
2023 · Riesling Andlaw
990
2020 · Riesling Grand Cru Moenchberg
1 100
2020 · Muscat La Ménade Orange
1 300
2020 · Pinot gris Grand Cru Rosacker semi sweet
1 600
2019 · Riesling Grand Cru Osterberg
1 750
Vallée du Rhone
2024 · Cote du Rhone Signature
650
2024 · Chardonnay Gavél
7750,15 l · 155
2025 · Ventoux
1 100
2023 · Vacqueyras Les Clefs d´Or
1 200
2023 · Chateauneuf du Pape 100% roussane
2 900
Val de Loire
2023 · Muscadet Les Bonnets blancs
695
2022 · Menetou-Salon Morogues
995
2023 · Pouilly Fumé
1 250
2020 · Saumur chenin
1 500
Provence, Jih, Jiho-západ, Bordeaux
2023 · Coteau d´Aix en Provence
795
2025 · Sauvignon Le Libertin
675
2024 · Chardonnay Cadireta
9500,15 l · 190
NM · Macvin du Jura ch+marc
1 350
2016 · Bordeaux Pavillon blanc
11 800
Bourgogne
2024 · Saint Bris sauvignon
835
2023 · Pouilly-Vinzelles Les Longeyas
1 200
2023 · Viré - Clessé vieilles vignes
1 400
2022 · Macon La Roche Vineuse
1 600
2023 · Marsannay Le Clos Monopole
2 200
2022 · Pernand-Vergelesses Les Combottes
2 400
2015 · Saint Aubin 1er Cru Le Charmois
2 600
2018 · Chassagne-Montrachet 1er Saint Jean
5 600
Rakousko - Austria
2025 · Grüner veltliner DAC Weinviertel
7500,15 l · 150
2022 · Roter veltliner DAC
775
2021 · Bel Ami cuvée
850
2024 · Riesling Steigelbergen
875
2022 · Grüner veltliner BIO organic Vision
950
2020 · Gelber Muskateller - Welschriesling nature
1 100
2024 · Gelber Muskateller
1 100
2021 · Zweigelt Blanc de noir
1 200
2024 · Sauvignon blanc
1 300
2022 · Weschriesling Alte reben 300
1 400
2007 · Weissburgunder Selection
1 650
Německo - Germany
2024 · Riesling trocken 1 l
7500,15 l · 130
2022 · Riesling Ekonomierat Erben
890
2021 · Weisser Burgunder
950
2019 · Grauer Burgunder kabinett
1 200
2021 · Riesling Ungsteiner Weilberg
1 200
1990 · Riesling Winninger Donaugarten polosuché
1 300
2024 · Riesling Mineralschiefer
1 550
Svět - World
2023 · Vinho verde Cerqueira
690
2020 · Falanis Quíbia
695
2024 · Pinot Grigio Terre Siciliane
750
2024 · Tierra de Castilla Sauvignon blanc
775
2023 · Loliense - ch, rv, sg
795
2023 · Rioja blanco
875
2024 · Sauvignon blanc The Ned
925
BUBLINY
Brut La Francaise
2 300
Zero brut nature
2 400
Réserve brut
2 700
Special cuvée brut
2 700
Cava brut
8900,15 l · 145
ČERVENÁ VÍNA
Česko - Czechia
2024 · Frankovka Za Cihelnou
695
2022 · Cabernet & Frankovka & Merlot
750
2023 · Merlot V Dlouhých
7750,15 l · 155
2019 · Frankovka
850
Itálie - Italy
2018 · An Arkos Puglia rosso
6500,15 l · 175
2022 · Primitivo di Manduria Costantino
925
2022 · Toscana Governo rosso
950
2021 · Chianti Riserva
1 100
2021 · Barbera d´Alba Superiore Fiorenza
1 250
2018 · Primitivo di Manduria Giravlta
1 300
2021 · Amarone della Valpolicella
1 750
2019 · Barolo Serralunga d´Alba
2 600
Španělsko - Portugalsko / Spain - Portugal
2021 · Jumilla Monastrell Syrah Taus
750
2018 · Navarra Ars in vitro
775
2021 · Rioja Crianza
850
2022 · Tierra de Castilla - syrah barrica
890
2021 · Bierzo - mencia
890
2021 · Ribera del Duero Flores de Callejo
950
2021 · Rioja Crianza El Rayo
9900,15 l · 198
2019 · Rioja Reserva Anares
1 100
2017 · Carinena Torrelongares Gr. Reserva
1 200
2020 · Rioja Reserva
1 400
2019 · Rioja Gran Reserva Vina Primera
1 400
2018 · Ribera del Duero Seleccionada
2 900
2019 · Ribera del Duero El Grajo Viejo
3 950
2019 · Ribera del Duero 5°Ano
4 400
Svět - World
2021 · Carménére Grand Reserve
785
2022 · Malbec Reserva Valle de Uco
9900,15 l · 198
2023 · Malbec Reserve
1 150
2016 · Pinot noir Reserve
1 200
2021 · Merlot Sessio
1 400
2023 · Malbec Aruma
1 500
2023 · Cabernet Sauvignon Sonoma
1 750
2020 · Cabernet Sauvignon Sonoma
2 500
2021 · Páva cs
2 600
2010 · Grand Cabernet du Chili Aristos
3 200
2018 · Malbec Vinculum
3 500
2019 · Malbec Los Arboles Chabares
3 900
Francie - France
Languedoc, Rousillon, Provence, Jih, Loire, Alsace
2021 · Pays d´Oc Atypique - sy, nie
785
2022 · Corbiéres Syrah-Grenache
9500,15 l · 190
2021 · Madiran La Fé tannat
1 100
2020 · Cahors malbec Juvéniles
1 200
2023 · Cote du Rousillon Authentique
1 200
2023 · Cote Catalanes Narassa 60y
1 500
2021 · Corbiéres Grande cuvée
1 600
2023 · Corbiéres Grenache 100% 80y
2 950
Beaujolais
2023 · Beaujolais villages Granite
690
2024 · Morgon Le Colombier
885
2017 · Chénas Les Carriéres
1 500
Vallée du Rhone
2023 · Cote du Rhone Signature
875
2023 · Crozes Hermitage Les Chaflans
1 400
2022 · Cornas
1 800
2019 · Chateauneuf du Pape vv
2 500
Bourgogne
2024 · Haute-cot. de Nuits Coup de Foudre
975
2022 · Bourgogn Epineuil
1 100
2023 · Bourgogne Les Cras
1 600
2022 · Chassagne-Montrachet Concis des Champs
2 700
Bordeaux
2020 · Cote de Bourg - cs, me, cf
950
2019 · Pessac - Léognan
1 250
2019 · Médoc Cru Bourgeois Superieur
1 400
2018 · Saint-Émilion Grand Cru
1 500
2019 · Saint-Émilion Grand Cru
1 600
2020 · Margaux
2 200
2019 · Saint Julien Connétable Talbot
2 950
2020 · Pauillac Grand Cru Classé
3 800
2000 · Saint-Émilion Grand Cru
6 800
RŮŽOVÁ VÍNA
2025 · La Tournée
625
2024 · Merlot V Dlouhých
695
2024 · Gamay Cabochard
695
2024 · Rioja Alavesa
795
2025 · Zweigelt rosé
775
2025 · Cote de Provence "M"
1 100
